MENU DÉGUSTATION 75$
Accords mets / vins 33$
Scorfano e melone
Tartare de sébaste servi sur cantaloup aigre-douce, câpres frites, caviar de poisson volant et huile au persil
Redfish tartare with sweet and sour, fried capers, tobiko, melon and parsley oil
Linguine al ragù e ricotta
Sauce à la viande au prosciutto et ricotta
Prosciutto meat sauce and ricotta
Saltimbocca
Escalope de veau au vin blanc avec sauge et prosciutto, légume du moment, pommes de terre au romarin
White wine veal cutlet with sage and prosciutto, rosemary potatoes and seasonal vegetables
Panna cotta
Crème gelifiée avec coulis de fraise et crumble aux amandes
Jellied vanilla cream with strawberry jam and almonds crumble
ANTIPASTI / ENTRÉES
Pane e olio 4
Pain, huile d’olive extra vierge et vinaigre balsamique
Bread, extra virgin olive oil and balsamic vinegar
Insalata mista 12
Salade mixte
Mixed salad
Melanzane alla parmigiana 16
Aubergine parmesan dans une sauce tomate
Eggplant and parmesan cheese in a tomato sauce
Insalata caprese 17
Tomates fraîches, mozzarella fior di latte et basilic
Tomatoes, mozzarella fior di latte and basil
Vitello tonnato 18
Veau cuit sous vide tranché finement, servie avec sauce au thon et câpres frites
Vacuum cooked veal finely sliced served with tuna sauce and fried capers
Cozze alla marinara 20
Moules de la baie avec ail, vin blanc et persil
Local mussels with garlic, white wine and parsley
Schiacciata toscana (pour 2) 21
Pizza, tomates fraîches, romarin, prosciutto, servie avec gros sel méditerranéen
Pizza, fresh tomatoes, rosemary, prosciutto, served with coarse mediterranean salt
All’italiana (vegetariano 3$ en moins) 24
Coppa, salami, bresaola, caponata et artichaut avec copeaux de parmesan
Coppa, salami, bresaola, caponata and artichoke with parmesan cheese
PRIMI / PÂTES
Tagliatelle ai funghi 29
Sauce aux champignons séchés, crème et parmesan
Dry Mushrooms sauce, cream and parmesan
Spaghetti alla carbonara 29
Guanciale, oeuf, poivre et parmesan
Guanciale, egg, pepper and parmesan cheese
Penne toscaiola 29
Porcini, olives noires, dans une sauce à la viande, légèrement crémée et légèrement relevée, parmesan
Porcini, black olives, in a meat sauce slightly creamy and spicy with parmesan cheese
Spaghetti alla puttanesca 30
Sauce tomate, anchois, câpres, olives, oregan, ail et légèrement relevée
Tomato sauce, anchovies, capers, olives, origan, garlic and slightly spicy
Linguine allo scoglio 36
Palourdes, crevettes de Matane, pétoncles, vin blanc, légèrement tomaté
Clams, Matanese shrimps, scallops, white wine, with a slight touch of tomato
Linguine all’aragosta 39
Sauce tomaté au homard avec chair de homard
Lobster tomato sauce with lobster
PIZZA
Margherita 23
Sauce tomate, mozzarella, et basilic
Tomato sauce, mozzarella and basil
Vegetariana 25
Sauce tomate, oignons, olives, champignons, pesto de roquette, poivrons et mozzarella
Tomato sauce, onions, olives, mushrooms, pepper, rocket pesto and mozzarella
Prosciutto 27
Sauce tomate, prosciutto, pesto de roquette et mozzarella
Tomato sauce, prosciutto, rocket pesto and mozzarella
Diavola 28
Sauce tomate, salami épicé, oignons, olives et mozzarella
Tomato sauce, spicy salami, onions, olives and mozzarella
Pizza mortadella 29
Sauce tomate, mortadella, burrata, pistaches et mozzarella
Tomato sauce, mortadella, burrata, pistachios and mozzarella
Salsiccia e burrata 30
Sauce tomate, chair de saucisse, olives, burrata, basilic et mozzarella
Tomato sauce, sausage meat, olives, burrata, basil and mozzarella
Frutti di mare 32
Sauce tomate, palourdes, pétoncles, crevettes et mozzarella
Tomato sauce, clams, scallops, shrimps and mozzarella
Extra burrata 5
CARNE E PESCE / VIANDE ET POISSON
Scaloppine alla salvia 35
Escalope de veau à la sauge et vin blanc, légume du moment, pommes de terre au romarin
Veal cutlet with sage and white wine, rosemary potatoes and seasonal vegetables
Scaloppine piemontese 36
Escalope de veau à la crème et champignons, légume du moment, polenta
Veal cutlet with cream and mushrooms, seasonal vegetables, polenta
Pesce del giorno 36
Turbot pochée à l’italienne, pommes de terre Hasselback et légumes du moment
Poached turbot, Hasselback potato and seasonal vegetables
DOLCI / DESSERTS
Panna cotta 10
Crème gelifiée avec coulis de fraise et crumble aux amandes
Jellied vanilla cream with strawberry jam and almonds crumble
Torta al formaggio 10
Gâteau au fromage brûlé, mascarpone et coulis aux fruits rouges du Québec
Burnt cheesecake and Québec berries coulis
Torta Caprese 10
Gâteau au chocolat et aux amandes (sans gluten)
Almond and chocolate cake (gluten free)
Tiramisù 11
Gâteau de biscuits trempés dans le café et crème de mascarpone
Ladyfingers dipped in coffee with mascarpone creme
BIÈRES
Bleue, Bud Light, bière sans alcool / beer without alcohol 8
Stella Artois 11
Naufrageur 473ml Colborne (rousse) 11,50
Naufrageur 473ml Calico (NEIPA) 11,50
Auval 750ml Blanche Beaumont (bière de blé) 29
Auval 750ml Côte (inspiration grisette) 29
Brett & Sauvage Fausse Baie 750ml (série hybride: levure récolté sur pomme, macération avec boutons de rose et baies de genevrier, prise de mousse avec du miel de trèfle gaspésien) 49
CAFÉS et BREUVAGES
Espresso, thé 3
Espresso, tea
Tisane (camomille ou menthe), thé vert 3,25
Infusions, green tea
Café allongé 3,75
Cappuccino, caffè latte 4,75
Eau gazeuse San Pellegrino 750ml 8,25
San Pellegrino sparkling water 750 ml
Jus, lait et boissons gazeuses 3,25
Juice, milk, soft drinks
Thé glacé, Shirley Temple. Petite eau San Pellegrino et San Pellegrino aranciata rossa 3,75
Iced tea or Shirley Temple, small San Pellegrino sparkling water and San Pellegrino aranciata rossa
LES THÉS DAVID’s TEA
Sencha du Japon (thé vert biologique du mont Fuji) 5
Japanese sencha (green organic tea from Mount Fuji)
Earl Grey crème biologique (thé noir: huile de bergamote, vanille et bleuets) 5
Cream of Earl Grey (organic) (black tea: bergamot oil, vanilla and blueberry)
Sérénité (tisane: raisins de corinthe, fruits du rosier, pommes, lavande,menthe verte, hibiscus, bleuets, rose, fraises) 5
Serenity (infusion: currants, rosehips, blueberries, strawberries, apple, lavender, hibiscus, rose petal)
Amour menthe poivrée (tisane: feuilles de menthe poivrée biologique) 5
Peppermint amour (infusion: organic peppermint leaves)